白髪予防のおいしいレシピ

白髪を予防する確実な成分と言うのは、未だ解明されていませんが、それでも髪の毛の主成分を補う様な栄養分や、体を暖めて血流を良くする様な食品を摂る事で、予防の効果も期待できます。たんぱく質や亜鉛、ミネラルやビタミンをバランス良く取るのが理想です。ここでは幾つか白髪予防に有効な栄養素とレシピをご紹介します。

・カルシウム......メラノサイトを活性化させます。
[小魚、牛乳など]
・たんぱく質・アミノ酸......髪の毛の主成分で、身体を維持する為の必用な栄養源です。
[タマゴ、肉、 黒ごま など]
・ミネラル......銅・亜鉛等のミネラルはメラニン色素の元となるアミノ酸を強化する働きがあります。[海藻類、黒ごま、アボカドなど]

【黒ごまと手羽先のスープ】
頭皮に良い栄養がたっぷりの黒ごまとコラーゲンたっぷりの手羽先で、身体が暖まるスープです。

材料(2人分)　手羽先...4本、黒すりごま...大さじ2、かぶ...2個、にんじん...1/2本、水 ...800cc 鶏がらスープの素...大さじ1、醤油...大さじ1杯、塩・こしょう...適量
かぶ・にんじんは洗って半切りにし、ネギはそぎ切りにしておく。手羽先に軽く塩こしょうして強火で両面にサッと焦げ目をつける。鍋に水と手羽先を入れ強火にかけ、沸騰してきたら弱火にする。かぶ・にんじん・黒すりごま・鶏がらスープの素を入れて２０分程煮込む。火を止める少し前にネギを加えて塩・しょうゆ・こしょうを入れて味を整える。

【アボカドと黒ごまのサラダ】
どちらも白髪予防に有効なミネラルをたっぷり含んだサラダです。

材料(2人分)　アボカド...1/2個、黒ごま...大さじ1/2、水菜...1/2束、トマト...1個、オリーブオイル・ホワイトビネガー...適量

アボカドは種を取り除き、食べやすい大きさに切り分ける。水洗いした水菜とトマトも、一口大程度に切る。全ての材料を器に盛り付けたら、上からすり潰した黒ごまをふりかけ、オリーブオイルとホワイトビネガーをかけて頂く。